とても美味しそうだったので紹介したいと思います。
成澤文子さんのやみつき鶏、話題になっていたので
「そんなに美味しそうなの？」と思って調べたら、
寝る前に調べるんじゃなかったと後悔するくらい美味しそうだったｗ
とても簡単なのに、本当に美味しそうなんですよ〜〜。
簡単にいうと、醤油ベースの特性タレを使用し ている
スペアリブって感じですね。
これはぜひとも覚えておきたい！
ってことで、私と同じように後から知った、またレシピを見逃した、
という方のために、成澤文子さんのやみつき鶏のレシピを
紹介していきたいと思います。
あ、本当に詳しいレシピが知りたい！という方は、
「成澤文子 女王のレシピ」という本が発売予定なので、
そちらでご確認くださいね。
【やみつき鶏のレシピ】
＜材料＞
・鶏スペアリブ
・特製醤油だれ
・砂糖 … 大２
・おろしニンニク … 小１／２
・炒り白ゴマ … 適量
・小麦粉 … 適量
＜作り方＞
1．特製醤油だれを作る
（醤油：みりん：お酒：はちみつ＝4：2：2：1の割合で混ぜる）
2．特製醤油だれに、砂糖・おろしニンニク・炒り白ゴマを加え、
弱火で沸騰直前まで温める。
3．小麦粉をつけてサラダ油で揚げた鶏スペアリブに
アツアツのうちに特性だれにからめて出来上がり！
以上です。
ポイントとして、
・鶏スペアリブの水気をしっかりペーパーで拭き取る。
・鶏スペアリブに小麦粉をまぶしたら、余分な粉を払いすぐ揚げる。
・揚げ終わりは高温にしてカリッと仕上げる。
に気をつけて欲しい、とのことでした。
特に、スペアリブの水気をしっかり拭いておかないと、
油が飛ぶし、小麦粉がつきにくくなるので要注意。
お子さんにも旦那さんにも、友人にも人気で
一度食べるとやみつきになる、ということから
「やみつき鶏」と名づけられたこの料理。
簡単なのに大人気！ってことで、一度は作りたい一品ですね！
