・・・はい、SMAP×SMAPのビストロに影響されてですｗ
わたしは、じゃがいものニョッキが好きです。
→ニョッキ関連商品
なので、じゃがいものニョッキのレシピというか作り方を
調べてみましたよ〜。
じゃがいもはホクホクになる男爵いもが良いとか。
1.皮付きのままゆでて、熱い内に皮を剥く。
2.剥いたじゃがいもを裏ごしし、粗熱を取るためしばらく置く。
3.裏ごししたじゃがいも・卵黄・薄力粉・パルメザンチーズ、
そして塩をボールに入れて、 ナツメグをすりおろして加える。
4.手で擦りつぶすように軽く練り混ぜ、生地をある程度まとめる。
5.平台に打ち粉をして、生地を押しつぶすようにこねます。
この時の、打ち粉は強力粉が良いそうです。
6. 生地の表面がなめらかになって、つやが出るまで練る。
7.練り上がった生地を、直径2センチくらいの棒状にのばし
2センチの長さに切り分け、ニョッキの形を整え、フォークの背で
溝をつけたら出来上がり！
この後、お好みのソースを作るわけですが、
わたしはもう市販のものを使ったりしますｗ
ニョッキ作るだけで、力尽きてしまうのでｗ
余力がある方は、ソースも作ってください。
・・・和食中心なので、洋食はちょっと作っただけで疲れます。
こうしてみると、ニョッキってすごい手間かかるよね。
食べたら、そんなに大したことないのにｗ
