今、話題のニュース集めました

しょうゆを使ったスイーツが続々登場していて、しかも結構人気だとか。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080612-00000910-san-soci

有名パティシエの辻口博啓さんが作る「七尾鳥居醤油ロール」という
ロールケーキが人気だそうです。

「七尾鳥居醤油ロール」は辻口さんの故郷・石川県七尾市の
２年熟成濃い口しょうゆを、生地とカスタードクリームに使った
ロールケーキで、大丸東京店では１００本近く売れる日もあるらしい。

「キャラメルを煮詰めたようなしょうゆの甘みが魅力。
年齢を問わずリピーターが多い」
とのこと。


ネスレ日本（神戸市）も３月、期間限定の東京みやげとして、
キットカットのしょうゆ風味を発売したところ、予定より早く売り切れたらしい。

他にも、ヤマト醤油味噌（金沢市）の新商品「アイスにかけるしょうゆ」
も人気だそうだし、塩味スイーツと同じようにひとつのジャンルとして、
確立しつつあるようですね。

バニラアイスにしょうゆをかけると、みたらし団子になる、
とかって、昔から言いますが（実際食べたことあるし）
この組み合わせが商品として、販売されるとは思わなかった。

確かに、ほんのりおしょうゆ味って、日本人にとって
馴染みやすい味になってるのかもね。

お味噌が入ってるパンが、世代を問わず人気と聞いたこともあるし、
何となく和風味というのは、洋菓子に意外にもマッチしてるのかも。


最近、調味料としての「しょうゆ」の需要が減ってきてるようなので、
新たな活用法として、しょうゆの生産量も高まるだろうし、
お客は美味しいスイーツを食べられるし、良いんじゃないでしょうか。

甘いものが苦手なわたしも、ちょっと興味津々です♪